Scope
This clause of part 1 is replaced by:
This standard deals with the safety of electric commercial kitchen machines not intended for household use, their rated voltage being not more than 250 V for single phase appliances connected between one phase and neutral, and 480 V for other appliances.
NOTE 1 - Examples of kitchen machines are:
- mixers;
- liquid or food blenders;
- kneaders;
- beaters;
- shredders;
- graters;
- mincers;
- slicers;
- peelers;
- tin openers;
- coffee grinders;
- machines used for washing food;
- portioning machines;
- pastry rollers;
- noodle strip cutters;
- food processors.
NOTE 2 - These appliances are used, for example, in kitchens such as in restaurants, canteen, hospitals and commercial enterprises such as bakeries, butchers, etc.
This standard also applies to appliances which, in order to facilitate transport, are supplied in several parts (subassemblies) which, when assembled at the place of installation, form a constructional unit without the use of any additional parts.
The electrical part of appliances making use of other forms of energy is also within the scope of this standard.
So far as is practicable, this standard deals with the common hazards presented by these types of appliances.
NOTE 3 - Attention is drawn to the fact that
- for appliances intended to be used in vehicles or on board ships or aircraft, additional requirements may be necessary;
- for appliances intended to be used in tropical countries, special requirements may be necessary;
- in many countries additional requirements are specified by the national health authorities, the national authorities responsible for the protection of labour, the national water supply authorities and similar authorities.
This standard does not apply to:
- appliances designed exclusively for industrial purposes;
- appliances intended to be used in locations where special conditions prevail, such as the presence of a corrosive or explosive atmosphere (dust, vapour or gas);
- continuous process appliances for the mass production of food;
- independent conveying equipment, such as food distribution belts.
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Domaine d'application
L'article de la partie 1 est remplacé par:
La présente norme traite de la sécurité des machines de cuisine électriques à usages collectif, qui ne sont pas destinées aux usages domestiques, la tension assignée des appareils n'étant pas supérieure à 250 V pour les appareils monophasés alimintés entre phase et neutre, et 48 V pour les autres appareils.
NOTE 1 - Comme exemples de machines de cuisine on peut citer:
- les batteurs;
- les mélangeurs de liquides ou d'aliments;
- les pétrins;
- les fouets;
- les coupe-légumes
- les râpes
- les hachoirs;
- les trancheurs;
- les éplucheuses;
- les ouvre-boîtes;
- les moulins à café;
- les machines pour laver les denrées alimentaires;
- les portionneuses;
- les laminoirs à pâte;
- les extrudeuses-coupeuses de pâtes;
- les préparateurs d'aliments.
NOTE 2 - Ces appareils sont utilisés, par exemple, dans des cuisines telles que celles des restaurants, des cantines, des hôpitaux et des entreprises, commerciales telles que les boulangeries, les boucheries, etc.
La présente norme s'applique également à la partie électrique des appareils faisant appel à d'autres formes d'énergie.
Dans la mesure du possible, la présente norme traite des risques ordinaires présentés par ces types d'appareils.
NOTE 3 - L'attention est attirée sur le fait que
- pour les appareils destinés à être utilisés dans des véhicules ou à bord de navires ou d'avions, des prescriptions supplémentaires peuvent être nécessaires;
- pour les appareils destinés à être utilisés dans les pays tropicaux, des prescriptions spéciales peuvent être nécessaires;
- dans de nombreux pays, des prescriptions supplémentaires sont imposées par les organismes nationaux de la santé publique, les organismes nationaux responsables de la protection des travailleurs, les organismes responsables de la distribution d'eau et par des organismens similaires.
La présente norme ne s'applique pas:
- aux appareils construits exclusivement pour des usages industriels;
- aux appareils destinés à être utilisés dans des locaux présentant des conditions particulières, telles que la présence d'une atmosphère corrosive ou explosive (poussière, vapeur ou gaz);
- aux appareils à fontionnement continu pour la préparation en masse d'aliments;
- aux équipements indépendants de convoyage, tels que les tapis roulants pour la distribution d'aliments.
